Canonges amb llenties

Temps de preparació: 0,20h

Ingredients

Canonges

Llenties

Beicon

Ceba

Tomàquet triturat

Oli d'oliva

Sal

Sofregim la ceba, quan estigui feta afegim el beicon tallat a dauets, i quan ja estiguin daurats, li agreguem el tomàquet triturat. Deixem fer a foc baix i quan veiem que el tomàquet ja te consistència, abocarem les llenties, corregim de sal i remenem be. Reservem i deixem refredar.

Quan anem a servir, agafem un plat o una font, el cobrim amb els canonges i li posem per sobre la barreja que hem cuinat.

Com és un plat fred, podem fer la barreja el dia abans i guardar-ho a la nevera. Això si, sempre ho abocarem per sobre dels canonges al moment de servir, així mantindrà el seu cruixent.

Recepta facilitada per una amiga del País Valencià.