Coliflor amb salsa de carabassó

Temps de preparació: 0:40h

Ingredients

Coliflor

Patates

Carabassó

Ceba

All

Formatge ratllat

"Quesitos"

Llet

Oli d'oliva

Sal

Pebre

Posarem a bullir la col i la patata per separat, i les patates a trossos petits i irregulars. Mentrestant fregirem en una paella la ceba tallada petita, dues dents d'all picats i el carabassó també tallat petit. Quan ja estigui tot cuit retirarem i ho posarem en un recipient per passar-lo per la batedora, li afegirem els "quesitos" i un got de llet, però sense batre molt, volem que tingui una mica de textura, no que quedi totalment líquid. Salpebrem al gust.

Quan la patata i la coliflor ja estiguin ben bullides, ho colarem i en una safata per anar al forn disposarem els ingredients de la següent manera: a sota la coliflor a trossos petits, per sobre la patata, i ho cobrirem tot amb la salsa que hem batut. Per acabar li posem formatge ratllat i al forn.

Canonges amb llenties

Temps de preparació: 0,20h

Ingredients

Canonges

Llenties

Beicon

Ceba

Tomàquet triturat

Oli d'oliva

Sal

Sofregim la ceba, quan estigui feta afegim el beicon tallat a dauets, i quan ja estiguin daurats, li agreguem el tomàquet triturat. Deixem fer a foc baix i quan veiem que el tomàquet ja te consistència, abocarem les llenties, corregim de sal i remenem be. Reservem i deixem refredar.

Quan anem a servir, agafem un plat o una font, el cobrim amb els canonges i li posem per sobre la barreja que hem cuinat.

Com és un plat fred, podem fer la barreja el dia abans i guardar-ho a la nevera. Això si, sempre ho abocarem per sobre dels canonges al moment de servir, així mantindrà el seu cruixent.

Recepta facilitada per una amiga del País Valencià.