Temps de preparació: 2h
Ingredients
Cuixes de gall dindi
Ceba
Prunes
Pinyons
Alls
Oli d'oliva
Brandy
Vi blanc
Sal
Pebre
Farigola
Abans de res, posem les prunes a marinar en un bol amb brandi, que després tirarem al rostit.
En una cassola de fons gruixut, posen les cuixes a rostir amb oli d'oliva i/o llard a foc mig i tapat. Quan estiguin daurades la retirem i amb el mateix oli i posem les cebes tallades a quarts i els alls sense pelar. Quan comenci a agafar color, afegirem el brandi que hem utilitzat per a les prunes i el vi blanc, i seguidament i tornem a posar les cuixes, i deixem a foc baix ben bé una hora. Li afegirem també unes branquetes de farigola.
Quan quedin uns 20 minuts per acabar, li afegirem les prunes i els pinyons.
Aquest és un plat que demana repòs, per tant quedarà més bo si el fem un dia abans
