Temps de preparació: 1:00h
Ingredients
Bacallà dessalat (morro)
Farina
Nata líquida
Mel
Espinacs tendres
Oli
Formatge ratllat
Llorer
Nou moscada
Sal
Poseu una mica d'aigua i sal en una cassola al foc. Quan arrenqui el bull tireu els espinacs, i els feu bullir uns 4 o 5 minuts. Retireu i escorreu.
Un cop escorreguts, premseu-los amb la mà per tal que deixin anar tota l'aigua. Talleu-los a trossos una mica grans i els passeu per la paella amb una mica d'oli.
En una cassola col.loqueu-hi el bacallà cobert amb aigua i una fulla de llorer; poseu-la al foc i quan estigui a punt d'arrencar el bull el retireu. 4 o 5 minuts després, traieu els talls de bacallà i els poseu sobre un drap o paper de cuina per tal que s'escorrin.
En una altra cassola i poseu una mica d'oli i quan estigui un pel calent afegiu farina, remenant amb un batedor per evitar grumolls. Aneu afegint una mica d'aigua de bullir el bacallà, així com també la nata líquida i la mel (dues cullerades). Una vegada arrenqui el bull, afegiu unes raspadures de nou moscada.
En una plata per anar al forn poseu primerament una capa de la salsa/crema que heu preparat. Tot seguit esteneu-hi els espinacs, a sobre aniria el bacallà, i ho cobriu tot amb mes salsa. Hi aboqueu per sobre formatge ratllat i ho poseu al forn fins que es gratini.
